Suroviny:

• 500 g kuracích pŕs
• 100 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 150 g strúhanky
• 700 g zemiakov
• 1-1,5dl ojej na vyprážanie
• soľ, štipku korenia a červenej papriky

Postup:

Mäso pokrájame na rezne, posolíme z obidvoch strán a vyklepeme. Pripravíme si misky v ktorých budeme rezne obaľovať. V prvej miske bude hladká múka, v druhej rozšľahané vajcia, ktoré osolíme a pridáme štipku korenia a červenej papriky a v tretej strúhanka.

Rezne postupne obalíme v múke, vajciach a strúhanke a uložíme si ich na tanier.

Očistíme zemiaky, umyjeme ich a pokrájame na drobné kúsky. Takto pripravené zemiaky dáme variť do hrnca so studenou vodou a pridáme lyžičku soli. Varíme kým nie sú mäkké – asi 15 minút. Po uvarení vodu z hrnca vylejeme

Na panvicu dáme olej, zohrejeme ho asi 3 minúty a môžeme vyprážať rezne. Z každej strany vyprážame cca 7-12 minút.

Po vypražení všetkých rezňov zlejeme zvyšný olej z panvice a dáme do nej zemiaky a premiešame. Tým ich omastíme.