Cesto:

300 g polohrubej múky, 20 g droždia, 1/2 lyžičky soli, asi 1,25 dl vlažnej vody, 2 PL oleja
Do stredu osolenej múky urobíme jamku, do ktorej nalejeme droždie rozmiešané v 2 PL vlažnej vody so štipkou cukru. Posypeme trochou múky a necháme asi 5 min. vykysnúť. Potom postupne prilievame zvyšnú vodu, olej a spracúvame s múkou. Vypracujeme hladké, vláčne cesto, vytvarujeme ho do bochníka, poprášime múkou a necháme kysnúť asi 45 minút.

ja používam dva spôsoby odkladania pizze do mrazničky:
1. komplet upečenú pizzu hneď po vychladnutí zabalím do potravinovej fólie a dám do mrazničky, pred konzumáciou ju len vložím (zamrznutú) do horúcej rúry (cca 220°C na 7-10minút)
2. vytiahnuté cesto natriem ostrým (alebo nejakým) kečupom a dám upiecť tak, akoby bola obložená. Po vychladnutí zabalím a dám do mrazničky – je to polotovar, ale je upečený. Keď potrebujem, obložím zamrznutý korpus tým, čo mám práve v chladničke a šup do rúry – tiež na 7-10minút/220 °C.

Na cesto rozmixované paradajky / z konzervy/ + korenie a cesnak.

Druhá vrstva bol syr a až potom to ostatné. Syr takto nevyschne.